Ración de Marcha

Sandwichs al Paso

Pan crujiente, rellenos generosos y sabor de local de barrio, hecho para comer bien sin complicarse.

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Historia

Pasión por la cocina, la familia y las montañas.

Todo partió cuando la pasión por el estudio gastronómico, la buena comida en familia y las montañas dio forma a Ración de Marcha: una propuesta enfocada en sandwichs de autor al paso, elaborados con masa madre e ingredientes de primera calidad.

Además de sus sandwichs, Ración de Marcha complementa su oferta con brunch, catering, almuerzos de ensaladas, eventos con food truck y otros formatos pensados para comer bien dentro y fuera del local.

Servicios

Formatos para reuniones, celebraciones y jornadas al aire libre.

01 Box Lunch

Imagen referencial de un box lunch individual

Cajas individuales pensadas para reuniones, capacitaciones, salidas de equipo y jornadas de trabajo. Permiten entregar una comida completa, ordenada y fácil de repartir, con sandwich, acompañamientos y opciones dulces.

02 Coffee Break

Imagen referencial de un servicio de coffee break

Formato para pausas de media mañana o tarde, ideal para oficinas, talleres y encuentros. Puede incluir bocados salados, opciones dulces, bebidas calientes o frías y una presentación simple y cuidada para compartir.

03 Delicias para Fiestas

Imagen referencial de delicias para fiestas

Preparaciones para cumpleaños, celebraciones familiares y reuniones informales. La idea es llevar bocados ricos, prácticos y abundantes, pensados para que los invitados puedan probar, compartir y seguir disfrutando la fiesta.

4 delicias por persona

Tapadito carne mechada, salsa ciboulette, aceituna sevillana y queso azul.
Burrito champiñón asado, aceituna negra y pepinillo dill.
Tapadito jamón serrano, tomate pomarola, pesto y ricota.
Tiramisú.

6 delicias por persona

Bruschetta humus garbanzo aliñado con cilantro y albahaca, palta y cilantro.
Burrito carne mechada, poroto, choclo, salsa ciboulette, champiñón asado, pimentón asado y palta.
Burrito champiñón asado, poroto negro, pimentón asado, choclo y palta.
Tapadito jamón serrano, tomate pomarola, pesto y ricota.
Torta tres leches.
Tiramisú.

10 delicias por persona

Bruschetta humus garbanzo aliñado con cilantro y albahaca, palta y cilantro.
Burrito carne mechada, poroto, choclo, salsa ciboulette, champiñón asado, pimentón asado y palta.
Tapadito hummus de porotos, hamburguesa de soya, palta y jalapeño.
Tapadito pollo, pesto y cherry asado en base de ricota.
Burrito champiñón asado, poroto negro, pimentón asado, choclo y palta.
Tapadito jamón serrano, tomate pomarola, pesto y ricota.
Bruschetta cherry asado, Philadelphia, pesto y rúcula.
Tapadito pepperoni, pepinillo dill, champiñón, pesto, rúcula y jalapeño.
Torta tres leches.
Tiramisú.

04 Banquetería Outdoor

Imagen referencial de un servicio de banquetería outdoor

Servicio para encuentros al aire libre, eventos de empresa, actividades familiares o jornadas especiales. Se adapta al lugar, cantidad de personas y estilo del evento, manteniendo una cocina cercana, contundente y bien presentada.

05 Food Truck

Imagen referencial de un servicio de food truck

Ración de Marcha puede salir del local y llevar su propuesta a ferias, eventos privados, activaciones y celebraciones. Un formato móvil para servir sandwichs y preparaciones al paso con el sello del local.

Mesa de trabajo gastronómico de Ración de Marcha

Capacitación

Talleres prácticos para cocinar con oficio.

Cursos cortos pensados para aprender técnicas concretas, trabajar con buenos ingredientes y terminar compartiendo lo preparado.

Ver capacitación disponible Amor y pastas

Taller práctico de pastas frescas inspirado en la cocina italiana, sus tradiciones regionales y los sabores del Mediterráneo.

Preparaciones

Ñoquis de papa suaves y esponjosos.
Fettuccine elaborado con harina y huevo.
Salsa cuatro quesos cremosa y aromática.
Salsa amatriciana con tocino, cebolla y pomarola.

Incluye

Instrucción práctica de chef experimentado.
Todos los insumos para la ejecución.
Pechera, recetario impreso y diploma.
Degustación y maridaje al final del taller.

Capacitación a pedido Consultar Coordinamos fecha, cantidad de personas y formato según las necesidades de cada grupo.

Eventos

Sabores que llegan hasta donde ocurre la experiencia.

Montajes, banquetería y cocina en terreno para encuentros privados, actividades de empresa y celebraciones al aire libre.

Experiencia outdoor

Apacheta · El Plomo

Preparación en terreno, mesa compartida y paisaje de montaña para vivir una experiencia gastronómica fuera del local.

Banquetería outdoor

Montajes a medida

Bocados, sandwichs y detalles preparados según el lugar, el número de invitados y el estilo de cada encuentro.

Servicio en terreno

Preparación para cada encuentro

Montaje de mesas, bebidas y atención en el lugar para recibir a los invitados con cada detalle preparado.

Servicios a pedido ¿Tienes una fecha o una idea?

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Menú del Local

Sandwichs de autor en pan ciabatta.

Propuesta al paso elaborada con masa madre e ingredientes de primera calidad. Cada sandwich puede pedirse solo o en formato box lunch.

Formato box lunch A pedido

Propuesta tentativa para reuniones y jornadas. Se puede armar a medida según cantidad de personas, gustos, presupuesto y tipo de evento. Puede incluir sandwich, fruta individual, jugo 220 ml y postre casero a elección entre tres leches o brownie.

A solicitud

Ensaladas

Ensaladas frescas preparadas a solicitud para almuerzos, reuniones y eventos. Podemos adaptar sus ingredientes, proteínas y formato según la cantidad de personas y las preferencias de cada pedido.

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